Fondue er ikke bare mat, det er en aktivitet. Det handler om å samles rundt bordet, dyppe noe i noe varmt og godt, og ikke ha det minste travelt. Det krever riktig utstyr, og et godt fonduesett gjør hele opplevelsen bedre.
Vi har vurdert fonduesett nøye, og vi kan si klart og tydelig: støpejern er standarden du bør sikte mot. Det holder varmen lengre og jevnere enn noe annet materiale, og det er akkurat det du trenger for ostefondue og sjokoladefondue der temperaturen er avgjørende. I denne artikkelen finner du anbefalingene våre i to ulike prisklasser, pluss en grundig guide til hva du bør se etter. Har du lyst på mer selskapsmat-inspirasjon? Les vår guide til enkel dessert til mange og raclette-test for mer inspirasjon til hyggekveldens menu.
Våre anbefalte fonduesett
Oppdatert mars 2026.
Mareld Fonduesett – Støpejernklassikeren for den hyggelige kvelden
Mareld-settet er støpejernets svar på et godt fonduesett til god pris. Den emaljerte gryta på 1,3 liter passer for to til fire personer og holder varmen godt, som støpejern alltid gjør. Med åtte fonduegafler inkludert er du klar for både olje-, kraft- og ostefondue.
Gryten fungerer med rødsprit eller biobrensel, og trekkelementet er inkludert. Det betyr at du slipper ekstra innkjøp. Diameteren på 16 cm og høyden på 18 cm gjør den kompakt nok til å stå på spisebordet uten å dominere plassen. Emaljebelegget er lettere å rengjøre enn ren støpejern, men settet er ikke oppvaskmaskinegnet.
Med tre års garanti og en pris på ca. 599 kr er Mareld-settet et solid og rimelig valg for deg som ikke vil bruke Staub-penger. Pris: ca. 599 kr
Staub er et av verdens mest kjente merker innen støpejernsutstyr, og fonduesettet leverer det du forventer fra den kategorien. Den røde 16 cm emaljerte gryta med kremfarget innside er gjenkjennelig Staub: tykk, tung og estetisk vakker. Fire fonduegafler med ulike fargemarkinger følger med, slik at alle vet hvilken de har.
Med en kapasitet tilpasset to til fire personer er dette settet ment for det intime selskapet, ikke buffeen til 20. Emaljert støpejern holder varmen bemerkelsesverdig godt og fordeler den jevnt, noe som er kritisk for ostefondue der konstant og jevn varme er avgjørende. Gryten kan også brukes som kasserolle til vanlig matlaging.
Prisen på ca. 1 449 kr er det du betaler for Staub-kvalitet og et stykke kjøkkenutstyr du kan gi videre til neste generasjon. Pris: ca. 1 449 kr
Det finnes mange fonduesett på markedet, og prisforskjellen er stor. Hva betaler du egentlig ekstra for?
Materialvalg er det viktigste. Støpejern er den klare vinneren for fondue av to grunner: det holder varmen ekstremt godt, og det fordeler varmen jevnt. Ostefondue krever konstant og stabil temperatur, og et tynt stålsett vil variere mer og gi deg klumper i osten. Emaljert støpejern er det beste: du får all varmeegenskapene til støpejern kombinert med en lett rengjørbar overflate.
Kapasitet bestemmer hvor mange gjester du kan ha. En 1,3 liters gryte passer for to til fire personer. Vil du ha fondue til seks til åtte, bør du se etter 2 liter eller mer. De aller fleste setter seg bare ned fire til seks rundt fonduegryten, så en 1,3-1,5 liters gryte er standarden for en normal middagskveld.
Brenner og brensel er det mange som tenker for lite på. De fleste fonduesett bruker rødsprit (metanol) eller biobrensel som pastatype. Pastatype biobrensel er tryggere og luktfritt, noe som er en fordel innendørs. Sjekk hva settet ditt krever, og kjøp riktig brensel. Elektriske fonduesett finnes også, men de mangler den ritualistiske kvaliteten ved en åpen flamme under gryten.
Antall gafler og merkingssystem kan virke trivielt, men er viktig. Med fargemerkede gafler vet alle hvem sin gaffe er, og ingen spiser feil ost. Sett med fire til seks gafler er standarden for hjemmebruk.
Stabilitet og sikkerhet er undervurdert. Et fonduesett med varm olje eller ostefondue som velter er ingen moro. Se etter en bred og stabil base på stativet, og en gryte som sitter godt fast.
Kjøpsveiledning: Hva bør du se etter?
Fonduetypen du oftest vil lage
Det er egentlig tre typer fondue som vanlige hjemmekokker lager, og de stiller litt ulike krav:
Ostefondue er den klassiske svenske og sveitsiske tradisjonen, der smeltet ost (gjerne gruyère og emmental) holdes flytende i en varm gryte mens du dypper brød. Det krever stabil, moderat varme. Et emaljert støpejernssett er perfekt her.
Sjokoladefondue er enda mer temperaturkrevende, for sjokolade brenner seg lett. Lav og stabil varme er avgjørende. Støpejern med sin varmeakkumulering er bedre enn stål her. Alternativt kan du bruke en keramisk fondueskål som er designet spesielt for sjokolade.
Kjøtt- og fiskefondue (oljefondue) er en annen sak. Her varmes olje til over 175 grader, og rå kjøttstykker friteres direkte ved bordet. Det krever en gryte som tåler høy temperatur og et stabilt stativ som ikke velter med varm olje i. Mareld-settet er angitt for olje-, kraft- og ostefondue, noe som gjør det allsidig.
Størrelsen på selskapet
For to til fire personer: 1,3 liter er standarden og fungerer perfekt. Mareld- og Staub-settene vi anbefaler her er i den størrelsen.
For fem til seks personer: se etter 1,8 til 2 liter. Staub-settet finnes i 20 cm (2,35 liter) om du vil ha mer kapasitet.
Pris og holdbarhet
Et billig fondue sett i tynn metall vil gi deg ustabil varme og er ikke like takknemlig for vask og juling. Et emaljert støpejernssett fra Mareld eller Staub vil vare i tiår med riktig stell. Støpejern er i bunn og grunn uødeleggelig om du behandler det greit, det vil si ikke kaster det i oppvaskmaskinen og ikke varmer det opp tomt.
Ifølge Store norske leksikon er støpejern en av de eldste og mest brukte legeringene i kjøkkenhistorien nettopp fordi det er så stabilt og holdbart. Det er ikke uten grunn at folk arver støpejernsutstyr.
Rens og vedlikehold
Emaljert støpejern er det enkleste å holde rent av støpejernstypene. Det skal ikke i oppvaskmaskin, men varmt vann, mild såpe og en myk svamp fjerner det aller meste. Etter vask: tørk godt. Rust er ikke et problem med emaljert støpejern, til forskjell fra ren støpejern som trenger innsmøring med olje.
Hvem passer hva?
Nybegynnere og de som ikke har prøvd fondue før: Mareld Fonduesett til ca. 599 kr er det naturlige startpunktet. Allsidig, pent design og rimelig pris
Selskapsvertene og hyggemennesker: Staub til ca. 1 449 kr er det du investerer i for det ekstra estetiske og kvalitetsmessige løftet
Sjokoladefondue-entusiaster: Begge settene fungerer, men Staub sin jevnere varmefordeling er et pluss
Kjøttfondue-gladiatorene: Mareld er angitt for oljefondue, men sjekk alltid at stativet er stabilt nok for høy varme og store mengder olje
Slik har vi testet og vurdert
Vi har vurdert begge fonduesettene grundig basert på materialkvalitet, brukervennlighet, kapasitet og kundetilbakemeldinger. Mareld er vurdert spesifikt for allsidigheten og prispunktet, Staub for kvaliteten i støpejern og emaljering. Vi er tydelige på at dette er grundig research og vurdering, ikke en test av hundrevis av fonduekvelder (dessverre).
Ofte stilte spørsmål
Hva er den beste typen fondue å begynne med?
For de aller fleste er ostefondue det enkleste og mest tilgivende å starte med. Det krever ikke spesielt høy temperatur, og osten er vanskelig å ødelegge om du tar det rolig. En sveitsisk klassiker med gruyère og hvitvin er det vi alltid starter med når noen skal prøve fondue for første gang. Sjekk ut vår guide til selskapsmat for helhetsinntrykket.
Kan jeg bruke fonduesettet til sjokolade og kjøtt?
Ja, de fleste fonduesett av støpejern er allsidige nok til å brukes til alle tre typene. Ostefondue og sjokoladefondue krever moderat varme, mens oljefondue krever høyere temperatur. Mareld-settet er eksplisitt angitt for alle tre, mens Staub-settet primært er markedsført for ost og sjokolade.
Hva er forskjellen på rødsprit og biobrensel til fondue?
Rødsprit (metanol) er det tradisjonelle brenselet og er billig og lett tilgjengelig. Det er imidlertid flyktig og brenner med en nesten usynlig flamme, noe som kan være farlig. Biobrensel av pastatype er tryggere, brenner med synlig flamme og er luktfritt, noe som gjør det til et bedre valg for innendørs bruk. Begge fungerer med de fleste fonduesett.
Kan fonduesettet gå i oppvaskmaskinen?
Nei, emaljert støpejern bør ikke i oppvaskmaskinen. Høy temperatur og sterke oppvaskmidler kan skade emaljebelegget over tid. Håndvask med varmt vann og mild såpe er alt du trenger, og det tar ikke mer enn et par minutter.
Hva server jeg ved siden av fondue?
For ostefondue er brød den klassiske dippen, men råkost, paprika og sopp fungerer også godt. For kjøttfondue er det vanlig å servere mange ulike dipsauser. Ta gjerne en titt på vår guide til enkel selskapsmat og potetsalat som tilbehør for god inspirasjon til hva som passer ved siden av.
Klar for en kveld rundt gryten? Se også vår raclette-test for et annet favorittselskapsalternativ, og vår guide til jerngryte for mer om støpejernsutstyr i kjøkkenet.
