Beste kakeform 2026: Vår ærlige guide til riktig valg
Kakeform virker enkelt — det er jo bare en rund metallting man heller røre oppi. Men spør den som har fått kaken klissete fast i formen, eller fått en kake som er stekt på utsiden og rå i midten. Riktig kakeform gjør mer enn du tror.
Vi har bakt mye kake her i kjøkkenet — alt fra enkel sjokoladekake til lagkakebunner og mørdeigspaier — og vi har prøvd oss fram med mange ulike former over tid. Denne guiden er skrevet for deg som vil forstå hva som faktisk skiller en god kakeform fra en dårlig, og hvilke vi anbefaler i 2026.
Skal du ha en form til søndagskaken, eller vil du seriøst opp på nivå med bakingen din? Vi har sett på alt fra rimelige hverdagsformer til kvalitetsformer som varer i generasjoner. Sjekk også vår guide til beste springform 2026 hvis du er på jakt etter en form med løs bunn spesifikt.
Anbefalte kakeformer
Oppdatert mai 2026.
KitchenAid Bakeware 24 cm — solid allroundform til hverdagsbaking
En rund kakeform på 24 cm er standarden de fleste oppskrifter er skrevet for, og KitchenAid sin Bakeware-serie leverer akkurat det du trenger uten unødvendig fanteri. Formen er laget av karbonstål med et dobbelt non-stick belegg som slipper kaken fint, selv uten overdreven smøring.
Vi har brukt denne til alt fra sjokoladekake og kvæfjordkake til eplekake, og den jevner ut varmen bedre enn mange billigere alternativer. Bunnen er solid, sidene har passelig høyde (4,5 cm), og den tåler temperaturer opp til 230 °C uten problemer.
Det eneste vi ikke er helt fornøyd med er at formen ikke har løs bunn, noe som kan gjøre det litt omstendelig å få ut delikate kaker. Men for de aller fleste hverdagskaker er dette en trygg og pålitelig form. Pris: ca 399 kr.
Spesifikasjoner
Størrelse: 24 cm diameter, 4,5 cm høy
Materiale: Karbonstål med dobbelt non-stick belegg
Dr. Oetker 18 cm emaljert stål — den lille formen med mye sjarm
Denne 18 cm-formen fra Dr. Oetker er perfekt når du skal bake for to, eller når du vil lage en litt høyere og mer imponerende kake til en liten feiring. Emaljert stål gir en jevn og forutsigbar steking, og den klassiske hvite emaljen er pen nok til å sette rett på bordet.
Vi ble positivt overrasket over hvor godt non-stick-egenskapene fungerer her. Emaljerte former har tradisjonelt krevd litt mer smøring enn teflonbelagte, men denne slipper kaken fint med normal forberedelse. Høyden på hele 7 cm gjør den spesielt godt egnet til høye kaker som chiffon cake eller lagkakebunner.
Prisen på 444 kr er litt høyere enn man kanskje forventer for en 18 cm-form, men kvaliteten på Dr. Oetker sine produkter er kjent og pålitelig. Et godt kjøp for de som baker mye. Pris: ca 444 kr.
Nordic Ware kakeform — det amerikanske ikonet som baker perfekt
Nordic Ware er legendarisk blant bakentusiaster over hele verden, og det er ikke uten grunn. Formene deres i støpt aluminium leverer en steking som få andre kan matche: jevn varme fra alle kanter, ingen hotspots, og kaker som løsner nesten av seg selv takket være det tykke non-stick belegget.
Denne kakeformen er et skritt opp fra de vanlige tynne stålformene, og det merkes med en gang du begynner å bruke den. Bundene blir jevnt stekte, kantene sprø akkurat passe, og det dekorative mønsteret gir kakene et profesjonelt utseende uten noe ekstra arbeid.
Nordic Ware er produsert i USA og holder i mange år med riktig stell. Investeringen på 468 kr betaler seg fort om du baker bare noen ganger i måneden. Vi anbefaler denne til alle som vil ta bakingen et steg videre. Pris: ca 468 kr.
Spesifikasjoner
Materiale: Støpt aluminium med non-stick belegg
Produksjon: Laget i USA
Tåler: opptil 230 °C
Oppvask: Håndvask anbefalt
Fordeler og ulemper
Fordeler:
Støpt aluminium gir overlegen varmefordeling
Dekorativt mønster — kaken blir fin uten ekstra strev
Ekstremt holdbar, varer i mange år
Kaken løsner lett fra det tykke non-stick belegget
Ulemper:
Litt tyngre enn vanlige former
Håndvask nødvendig for å bevare non-stick-belegget
De Buyer perforert kakeform — når perfekt skorpe er målet
De Buyer er det franske kjøkkenmerket som kokker sverger til, og denne perforerte kakeformen er et godt eksempel på hvorfor. De mange hullene i bunnen og sidene slipper varmluft sirkulere rundt hele kaken under stekingen, noe som gir en jevnere og sprøere overflate enn en vanlig tett form kan levere.
Vi har testet dette mot en standard form og resultatet er tydelig: kaker stekt i perforert form får en mer jevnfarget bunn og sprøere kanter. Særlig for mørdeigsbunn, sandkake og sukkerbrød som skal ha en litt fastere tekstur er dette et klart steg opp.
Formen er laget av rustfritt stål og er solid bygget for langvarig bruk. Til 779 kr er dette en investering som er mest aktuell for de som baker mye og vil ha det beste resultatet. Pris: ca 779 kr.
Spesifikasjoner
Størrelse: 24 cm diameter
Materiale: Rustfritt stål med perforering
Funksjon: Perforert for optimal luftsirkulasjon
Oppvask: Håndvask anbefalt
Fordeler og ulemper
Fordeler:
Perforering gir sprøere og jevnere stekingsresultat
Rustfritt stål — svært holdbart og lett å rengjøre
Det er lett å tro at en kakeform er en kakeform — men markedet er overraskende variert, og hvilken type du trenger avhenger mye av hva du vil bake.
Rund kakeform (fast bunn)
Den klassiske runde kakeformen med fast bunn er det mest allsidige du kan ha i skapet. Den holder formen godt, tåler høye temperaturer, og er stabil nok til at du kan flytte den uten at innholdet sklir. Ulempen er at det kan være litt omstendelig å få kaken ut — her gjelder det å smøre og strø godt.
Standardstørrelse er 24 cm, og de aller fleste norske oppskrifter er skrevet for nettopp denne. Har du en oppskrift som ikke oppgir størrelse, er 24 cm et trygt utgangspunkt.
Springform (løs bunn)
Springform har en klem på siden som løsner og lar deg løfte ringen av kaken — uten å snu den. Dette er gull verdt for ostekaker, cheesecake og fuktige kaker som kan gå i stykker om du snur dem. Ulempen er at belegningen rundt springen kan bli utett over tid, slik at smeltet smør eller fuktig røre lekker ut.
Vi har en egen artikkel der vi ser nøye på beste springform — ta en titt der om det er det du er ute etter.
Brødform
Brødformen er avlang og passer for formbrød, bananbrød, matbrød og fruktbrød. Størrelsen varierer mer enn for kakeformer, og det kan fort gå galt om du bruker feil størrelse. Vi har testet en haug i vår brødform guide — inkludert silikonvarianter som gir helt forskjellig resultat enn metallformene.
Savarin- og kranseform
Savarins er en ring-formet form, klassisk brukt til franske savarinkaker og kranseform til norske kransekaker. Ringen gjør at varmen kommer inn fra alle sider, noe som gir en jevnere stekingstemperatur og kortere steketid. Passer også for gelékaker og iskremkaker.
Muffinsformer
Muffinsformen har 12 runde fordypninger og er uunnværlig for cupcakes, muffins og minimuffins. Velg mellom metall og silikon — vi har testet begge i vår guide til beste muffinsformer og funnet tydelige forskjeller i resultat.
Kjøpsveiledning — hva bør du se etter?
Å velge kakeform handler om mer enn pris. Her er det fire ting vi alltid sjekker.
Størrelse
24 cm rund form dekker 90 % av norske kakeoppskrifter. Men har du mye family- eller vennegjenger, kan 26 cm eller 28 cm gi deg mer kake uten at du trenger å doble oppskriften. Til baking for to er 18–20 cm mer passende — du slipper å lure på hva du skal gjøre med resten.
Høyden på formen betyr mer enn mange tror. En form på 4,5 cm holder de fleste kaker, men vil du lage høye, saftige lagkakebunner, er 7 cm langt bedre. Se etter dette i spesifikasjonene — det er sjelden godt synlig på produktbildene.
Vi anbefaler å ha én 24 cm-form som basisform, og gjerne supplere med en 18 cm til de gangene du vil imponere med noe litt annet. Har du barn som vil bake, er en ekstra liten form gull verdt — da kan de lage sin «mini-kake» mens den store kaken stekes.
Materiale: stål, silikon eller keramikk?
Stål (karbonstål og rustfritt stål) er det vi oftest anbefaler til vanlig baking. Det leder varme effektivt, tåler høye temperaturer og er holdbart. Karbonstål varmer seg opp raskt og gir litt sprøere kanter. Rustfritt stål er tyngre men varer nærmest evig. Store norske leksikon beskriver karbonstål som en legering med jernets styrke og karbonets hardhet — kombinasjonen gjør det til et ypperlig materiale for bakeredskaper.
Silikon er fristende fordi kaken aldri setter seg fast og du trenger minimal smøring. Men silikon er en dårlig varmeleder — kaker tar lengre tid, bunnen blir sjelden brun, og du må alltid ha formen på en stekplate for støtte. Vi anbefaler silikon for silikonbrødformer og muffinsformer, men for vanlig rund kakeform er stål bedre.
Keramikk og emalje er pen og holder på varmen lenge, men er tyngre og kan sprekke om den faller. Godt egnet til ildfaste former og paiformer der du vil beholde varmen ved bordet.
Slippbelegg
Non-stick belegg gjør rengjøringen enkel og hjelper kaken å løsne. Men ikke alt non-stick er likt:
Standard PTFE (teflon): Vanligst og fungerer godt, men misfarges over tid og bør byttes hvis det begynner å flake.
Keramisk belegg: Mer miljøvennlig, tåler høyere temperaturer, men slites raskere hvis du bruker metallredskaper.
Emaljert overflate: Tåler mer juling og er hygienisk, men ikke like «slippete» som teflon.
Ingen belegg (ren metall): Krever ordentlig smøring og strøing, men er det mange profesjonelle bakere sverger til. Bedre karamellisering av overflaten.
For hjemmebakere anbefaler vi alltid en form med godt slippbelegg — det gjør hverdagen enklere. Skal du bruke bakematte og bakepapir uansett er belegget mindre kritisk.
Et tips vi har lært oss over tid: se etter former med belegg som er påført i to eller tre lag. Enkeltlag non-stick slites raskere, særlig om du bruker stålspatel for å løsne kanten. Mange av de bedre formene oppgir «dobbelt belegg» eller «triple non-stick» — det er verdt å betale litt ekstra for.
Løs bunn vs. fast bunn
Løs bunn er praktisk for paier, cheesecake og kaker med myk eller fuktig bunn. For de fleste vanlige kaker er det derimot unødvendig, og en form med løs bunn kan lekke hvis røren er veldig flytende. Til ostekake og pai er det derimot nesten uunnværlig — sjekk gjerne vår paiform-guide for mer om det.
Hvem passer hva?
Ikke alle trenger den dyreste formen på markedet. Her er vår enkle segmentering:
Nybegynnere og sporadiske bakere: KitchenAid Bakeware 24 cm er en solid allrounder til en fornuftig pris. Den gjør jobben uten å stille krav til deg. Et trygt førstekjøp.
De som baker jevnlig: Nordic Ware er investeringen du gjør én gang og aldri angrer på. Det støpte aluminiumet gir bedre resultater enn tynne stålformer og holder i mange år. Godt valg hvis du baker minst en gang i måneden.
De som vil ha det spesielle: Dr. Oetker 18 cm emaljert er for deg som vil bake høye, elegante kaker til spesielle anledninger — og som liker at formen er pen nok til å stå på bordet.
Entusiastene: De Buyer perforert form er for deg som allerede har grunnformen på plass og vil ta resultatet et hakk videre. Perforeringen gir merkbart sprøere bunner og kanter — særlig for sukkerbrød og mørdeigsbunn.
Aktive hobbygjernere: Kombiner gjerne én god rund kakeform med en springform og en muffinsform — da dekker du de aller fleste behov.
Praktiske tips
Gode kakeformer hjelper deg bare halvveis. Her er tingene som faktisk avgjør resultatet.
Smøring og bakepapir
Smør alltid bunnen med myknet smør (ikke flytende margarin — det renner av). Dryss deretter mel, sukker eller kakao over, avhengig av kaketypen. Snu formen og bank ut overskuddet. Eller bruk bakepapir i bunnen som er klippet til riktig størrelse — da kan du aldri gå feil.
For kaker med mye sukker, som brownies og sjokoladekake, anbefaler vi både smøring og bakepapir. Det er veldig lite morsommere å se en perfekt kake gå i stykker fordi bunnen sitter fast.
Baketid og temperatur
De fleste kakeoppskrifter er kalibrert for 175–180 °C over- og undervarme. Bruker du varmluft, reduser med 15–20 grader og sjekk 5–10 minutter før oppgitt tid. Tynne former varmer seg raskere opp enn tykke — en billig tynn form kan overskte kanten i det øyeblikket en dyrere, tykkere form gir perfekt resultat.
Bruk alltid en kjøkkenvekt for å veie ingrediensene — det er den enkeltste måten å forbedre bakingen din på. Og stikk en kakeprøve (tannpirker eller grillspyd) i midten for å sjekke om den er ferdig.
Én feil vi ser igjen og igjen: å åpne ovnsdøren for tidlig. I løpet av de første 20 minuttene av steketiden bør du la ovnen være i fred — kaken «sitter» ikke ennå og kan falle sammen av luftstrømmene. Vent til du er halvveis i steketiden før du kikker inn. Etter at du har sjekket, lukk døren forsiktig.
Ifølge Mattilsynet er det viktig å bruke bakevarer innen rimelig tid etter tilberedning, særlig kaker med fyll av fløte eller egg som ikke er tilstrekkelig varmebehandlet. Kaker uten slike fyll holder gjerne 3–4 dager i romtemperatur dekket til.
Oppbevaring og stell
Vask formene for hånd med mildt oppvaskmiddel. Oppvaskmaskinen tærer på non-stick-belegget over tid, selv om produsenten sier noe annet. Tørk skikkelig før du setter dem ned i skapet — å stable våte former setter gjerne rust og misfarger belegget.
Stablingsvennlige former er en fordel i et lite skap. Sjekk at de ikke er for tunge for deg om du baker mye alene — en stor form i støpt aluminium kan bli overraskende tung med røre i.
Et lite tips for oppbevaring: legg et kjøkkenpapir mellom formene når du stabler dem. Det beskytter non-stick-overflaten og forhindrer at de skraper hverandre. Vi anbefaler også å henge opp formene på en skjærebrettholder om du har god veggplass — da er de lettere tilgjengelige og det spares skuff- og skaprlass.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken størrelse kakeform bør jeg velge?
24 cm er standardstørrelse og dekker de aller fleste norske oppskrifter. Er du usikker, velg 24 cm. Skal du bake til mange mennesker, kan 26 eller 28 cm lønne seg. Bake for to? Velg 18–20 cm.
Hva er forskjellen på springform og vanlig kakeform?
En springform har en klem på siden som løsner slik at du kan ta ringen av kaken uten å snu den. Dette er ideelt for ostekaker, cheesecake og fuktige kaker. En vanlig rund form med fast bunn er mer stabil og bedre for de fleste andre kaker. Vi skriver mer om dette i vår guide til beste springform.
Er silikonformer bedre enn metallformer?
Det kommer an på hva du baker. Silikon er praktisk og kaker løsner alltid lett, men silikon leder varme dårlig — du får sjeldent brun bunn og steketiden er lengre. For vanlig kake anbefaler vi stål. For silikonbrødform og muffinsformer kan silikon derimot fungere godt.
Kan kakeformer vaskes i oppvaskmaskinen?
Teknisk sett: noen kan, men vi anbefaler alltid håndvask. Oppvaskmaskin tærer på non-stick-belegget over tid og forkorter levetiden på formen betraktelig. Bruk mildt oppvaskmiddel og tørk skikkelig.
Hvordan hindrer jeg at kaken setter seg fast?
Smør bunnen og sidene godt med myknet smør, dryss over mel eller sukker, og bank ut overskuddet. Legg gjerne til et klipp bakepapir i bunnen for ekstra sikkerhet. La kaken avkjøle seg i formen i 10–15 minutter før du løsner den — da trekker den seg litt fra kantene og er enklere å vende ut.
Hva er en perforert kakeform, og trenger jeg det?
En perforert form har hull i bunn og sider som slipper varmluft sirkulere rundt kaken. Resultatet er jevnere stekefarge og sprøere kanter. Det er ikke nødvendig for hverdagsbaking, men for de som baker mye mørdeigsbunn, sukkerbrød og paibunner gir det tydelig bedre resultat.
Kan jeg bruke kakeform til andre ting?
Absolutt. Runde kakeformer er utmerkede til gratenger, quiche (bruk gjerne en paiform med løs bunn for det), isterte-kaker og frysekaker. Brødformer brukes gjerne til teriner og gelé. Sett gjerne kakeformen på en stekeplate for enklere håndtering i ovnen.
Vil du ta bakingen videre? Da anbefaler vi å sjekke vår test av beste eltemaskin — riktig maskin forandrer alt for deigarbeid. Og har du prøvd å bruke bakematte og bakeunderlag til å kjevle ut mørdeigsbunn? Det sparer mye tid og rot på kjøkkenbenken.
Trenger du et presist redskap for å veie ingrediensene? Les vår test av beste kjøkkenvekt. Skal du bake muffins i tillegg til kake? Vi har testet de populæreste muffinsformene. Og er du nysgjerrig på kjevle? Vi har testet både marmor og silikon i kjevle-guiden vår.
