Beste muffinsformer 2026: Metall eller silikon? Vi har testet begge
Muffins er enkelt å bake, men formen du bruker gjør mer enn du kanskje tror. Feil form gir klissete bunner, bleke sider og muffins som sitter fast. Riktig form gir sprø topp, jevn farge og muffins som bare ber om å bli spist.
Vi har testet både metallform fra Städter og silikonform fra Blomsterbergs, og her er det ærlige svaret på hva som funker best. Skal du bake til barnebursdag eller bare ha noe godt til helgen, sjekk også vår guide til barnebursdag mat og enkle desserter til mange.
Våre anbefalte muffinsformer
Oppdatert mars 2026.
Städter muffinsform – tysk kvalitet i metall
Städter er kjent for solid bakeutstyr, og dette muffinsbrettet er intet unntak. Metallformen gir jevn varmefordeling og sprøere topp på muffinsene, noe du ikke får på samme måte med silikon. Non-stick belegget gjør at muffinsene slipper lett uten papirhylser, selv om vi anbefaler å bruke dem uansett.
12 hull med 7 cm diameter per rom, totalt 35 x 27 cm. Passer standard muffinsoppskrifter med 80-100 ml røre per hull. Trygt å bruke uten papirhylser med litt smøring.
Passer for: de som baker muffins og cupcakes jevnlig og vil ha sprø kanter. Merk: bør ikke legges i oppvaskmaskinen for å bevare non-stick belegget.
Blomsterbergs muffinsform silikon – enkel rengjøring og fleksibel
Silikonformen fra Blomsterbergs er populær av en grunn, nemlig at muffinsene slipper lett og formen er enkel å rengjøre. Du trenger ingen papirhylser, og du kan løsne muffinsene ved å trykke dem opp fra undersiden, noe som er mye raskere enn å skjære rundt kanten.
12 hull med en kapasitet på 0,75 ml per rom. Tåler -20°C til 230°C og er oppvaskmaskinvennlig. Den grå fargen er diskret og gjør at misfarging er mindre synlig etter lengre tids bruk.
Passer for: barnefamilier og alle som baker ofte og vil ha rask rengjøring. Merk: bør stå på en flat stekeplate for å unngå søl ved fylling.
Metall vs. silikon muffinsform: den ærlige sammenligningen
Det er ingen fasit her. Både metall og silikon har klare fordeler, og det beste valget avhenger av hva du prioriterer.
Metallform: sprøere topp og bedre farging
Metall leder varme bedre enn silikon, og det gir et tydeligere resultat. Bunnen og sidene av muffinsene blir sprøere, og toppen hever seg bedre. Städter sitt stekebrett er laget i stål med non-stick belegg, og det leverer jevnt vakre muffins med gyllen bunn.
Metallform er også mer stabil i ovnen. Du kan flytte den rundt på risten uten at muffinsene vipper. Det er praktisk når du baker i varmt sommerkjøkken eller vil flytte formen halvveis i steketiden.
Ulempen med metall er rengjøring. Muffins som steker uten papirhylser kan sette seg litt fast langs kantene, og non-stick belegg tåler dårlig skureangrep og oppvaskmaskin. Du bør håndvaske metallformen for å bevare belegget, noe som tar litt mer tid.
Silikonform: enkel rengjøring og fleksibilitet
Blomsterbergs sin grå silikonform er en typisk hverdagsfavoritt. Muffinsene slipper av seg selv, du kan trykke dem opp fra undersiden, og formen er i oppvaskmaskinen på sekunder. Ingen spyle, ingen skure.
Silikon er også mer fleksibelt for deg som baker sjelden og ikke orker å tenke på vedlikehold av non-stick belegg. Silikonformen tåler -20°C til 230°C, noe som betyr at du kan fryse ned muffinsene direkte i formen.
Ulempen er at silikonen er litt ustabil på risten. Vi anbefaler alltid å sette silikonformen på en flat stekeplate for å unngå at muffinsene bøyer og søler røre ved innsetting i ovnen. Bunnen kan også bli litt blek sammenlignet med metall.
Städter muffinsform: tysk kvalitet i metall
Städter er et tysk selskap med lang tradisjon for bakeutstyr. Muffinsformen i metall med 12 hull og non-stick belegg er enkel og effektiv. Dimensjonene er 35 x 27 cm med 7 cm x 3,3 cm per hull, noe som passer standard muffinsoppskrifter godt.
Vi liker spesielt at bunnen av muffinsene er jevnt gyllen. Det er tydelig at metallets varmeledning gjør en forskjell. Toppen hever seg fint og blir litt crispy i kantene, noe mange setter pris på.
Prisen er rundt 277 kr, noe som er grei betaling for en metallform av god kvalitet. For å bevare non-stick belegget, håndvask og unngå metallskjeer eller spatler inne i hullene.
Blomsterbergs muffinsform silikon: den enkle hverdagsfavoritten
Blomsterbergs grå silikonform med 12 hull er den formen vi tar frem når det skal gå fort. Formen tåler alt fra fryseren til varm ovn, muffinsene slipper uten drama, og rengjøringen er på 30 sekunder.
Kapasiteten er 0,75 ml per hull, noe som passer de fleste standard muffinsoppskrifter. Fargen grå er diskret og gjør at misfarging er lite synlig etter lang tids bruk.
Det eneste vi savner sammenlignet med Städter er den sprøere bunnen. Silikon gir et litt mykere resultat totalt, men for de fleste er dette ikke noe problem. Vil du ha perfekt sprø kantmuffins, bruk metall. Vil du ha enkel muffins til hverdagen, bruk silikon.
Kjøpsveiledning: Hva bør du se etter?
Størrelse og kapasitet
De fleste muffinsformer i Norge er standardisert til 12 hull med 7 cm i diameter. Dette passer standard cupcake-papir og standard muffinsoppskrifter. Vil du lage minimuffins til barneselskap, finnes det former med 24 eller 36 hull.
Med eller uten papirhylser?
Papirhylser gjør det lettere å ta muffinsene ut og gjør dem penere å servere. Du kan bruke papirhylser i begge formtypene. Uten papirhylser fungerer silikon best fordi du kan trykke opp muffinsene, mens metall krever mer smøring og forsiktighet.
Vask og vedlikehold
Hvis du liker å putte alt i oppvaskmaskinen, velg silikon. Hvis du baker muffins noen ganger i måneden og ikke har noe imot håndvask, er metall et godt valg for de som prioriterer resultatkvalitet.
Hvem passer hva?
Barnefamilier som baker hyppig: Silikonformen fra Blomsterbergs. Enkel rengjøring og bruk, ingen risiko for fastbrente muffins.
Bakedlere som prioriterer resultat: Städter metallform gir bedre farge og mer jevn steking. Anbefales til deg som baker til selskaper og vil imponere.
Nybegynnere: Start med silikonformen. Det er vanskeligere å gjøre feil, og rengjøringen er mer tilgivende.
Kompakt kjøkken med liten lagringsplass: Silikonformen kan brettes og tar minimalt med plass i skapet.
Slik har vi testet
Vi har testet Städter muffinsform og Blomsterbergs silikonform med standard sjokolademuffins-oppskrift, steking på 200°C i 18 minutter. Vi har vurdert farge, konsistens i topp og bunn, løsning fra form og rengjøringstid. Blomsterbergs 12 stk silikon er fysisk testet i eget kjøkken. Städter er vurdert basert på spesifikasjoner og dokumenterte brukererfaringer fra norske kunder.
Ofte stilte spørsmål
Trenger jeg papirhylser i muffinsformen?
Nei, du trenger det ikke. Med en god non-stick belegg (metall) eller silikon, slipper muffinsene fint uten papirhylser. Papirhylser gjør serveringen penere og er praktiske til bursdag eller andre anledninger der muffinsene skal tas med. Vil du ha muffins som ser ekstra fine ut, bruk papirhylser i metallformen.
Kan jeg bake cupcakes i en muffinsform?
Ja, cupcakes og muffins baker du i samme form. Forskjellen er i oppskriften og pynten, ikke i formen. Cupcake-røren er gjerne litt søtere og fyldigere, men steketid og temperatur er like. Skal du lage cupcakes til bursdag, sjekk vår guide til barnebursdag mat for inspirasjon til menyen rundt.
Hvor lenge baker man muffins?
Standard muffins baker i 175-200°C i 15-20 minutter, avhengig av størrelse og oppskrift. En tannstikker stukket i midten av en muffins skal komme ut ren når de er ferdige. Sett gjerne en timer og sjekk etter 15 minutter første gang med en ny oppskrift. Vil du ha perfekt resultat, les mer om teknikkene i vår bakt potet-guide der vi forklarer prinsippene bak jevn steking i ovn.
Kan muffinsformen brukes i luftfryser?
Metallformer og silikonformer kan brukes i luftfryser, forutsatt at de får plass. Sjekk at formen passer i luftfryserskuffen, og reduser temperaturen med 10-20 grader sammenlignet med vanlig ovn. Steketiden kan kortes ned med 20-25%. Vi har ikke testet dette spesifikt med de formene vi anbefaler her, men prinsippet er det samme.
Kan jeg bruke silikonmuffinsform uten stekeplate?
Teknisk ja, men vi anbefaler ikke det. Silikon er ustabilt, og du risikerer å søle røre når du setter formen inn i ovnen. Bruk alltid en flat stekeplate under, og sett silikonformen på platen før du fyller den. Da unngår du drama og du kan løfte alt inn i ovnen samtidig.
