Beste pastatallerken 2026: Riktig skål gjør pastaen bedre
En pastatallerken er ikke bare en vanlig tallerken med litt dypere bunn. Den riktige pastatallerkenen holder sausen på plass, gir deg rom til å vende pastaen, og ser skikkelig bra ut på bordet. Vi har gått gjennom alternativene og testet hva som faktisk funker til en skikkelig tallerken pasta.
Det er lett å undervurdere tallerkenen. Vi har sjøl spist carbonara av en flat desserttallerken og måttet jage løs saus over hele bordet. Det skalerer dårlig. En god pastatallerken med bred, dyp skålform holder sausen samlet, gir romslighet til penne og fusilli, og lar deg blande alt i tallerkenen istedenfor på kjøkkenbenken. Skal du lage lasagne eller pastasalat til selskap? Da er riktige tallerkener halvparten av opplevelsen. Se også vår guide til salatboller og glassbrikker for komplett bordsetting.
Våre anbefalte pastatallerken
Oppdatert mars 2026.
Pillivuyt Plissé – den klassiske pastatallerkenen
Pillivuyt har laget porselen i Frankrike siden 1818, og Plissé-serien er et av deres mest gjenkjennelige designs. De plisserte linjene langs kanten er inspirert av støpeformer fra tidlig 1900-tall og gir tallerkenen et tidløst uttrykk som passer like godt til hverdags som til festmiddag.
28 cm diameter og en god dybde gjør at du faktisk får plass til en ordentlig porsjon pasta uten at sausen renner over kanten. Oppvaskmaskin- og mikrobølgeovnsikker, og Pillivuyt gir livslang bruksgaranti på porselen og to års bruddgaranti.
Passer for: de som vil ha kvalitetstallerkener som varer i generasjoner og tåler hverdagsbruk. Merk: hvitt porselen viser spor lettere enn mørke materialer, men er enkelt å holde rent.
Sancerre-serien er oppkalt etter den berømte vinbyen i Loire-dalen i Frankrike, og tallerkenen har samme rene, enkle eleganse som regionen er kjent for. 26 cm i diameter med en høyde på 4,7 cm gir god plass til pasta, suppe og salat.
Porselenet tåler temperaturer opp til 350 grader og er oppvaskmaskin-, mikrobølgeovn- og frysersikker. En noe mer nøktern størrelse enn 28-varianten, men akkurat passe for middagsporsjoner uten at tallerkenen tar for mye plass på bordet.
Passer for: de som foretrekker litt mer kompakt størrelse og vil ha et allsidig servise som fungerer til pasta, suppe og salater. Merk: litt lavere kant enn Plissé 28 cm.
En pastatallerken er ikke det samme som en suppeskål eller en vanlig middag-tallerken. Det er en spesialisert form utviklet for pastaretter, og forskjellen er tydelig når du bruker dem:
Dybde. Pastatallerkenen skal ha nok dybde til å holde saus, men ikke så dyp at det blir en suppeskål. En god pastatallerken er typisk 4-6 cm dyp. Nok til at carbonara- eller bolognesesausen ikke rømmer over kanten, men flat nok til at tallerkenen fortsatt ser elegant ut på bordet.
Brede, lave sider. En flat innerbunn med lave, slake sider er klassisk pastaform. Det gir deg plass til å sette gaffelen langs kanten og rulle opp spaghetti uten å klemme den mot bratte vegger. Suppeskålen er dyp og trang, pastatallerkenen er rommelig og innbydende.
Diameter på 24-28 cm. Under 22 cm er du i suppeskål-territorie. Over 30 cm blir det for mye ledig plass og tallerkenen ser halvtom ut med normal porsjon. 26-28 cm er sweet spot for en ordentlig pastaporsjon.
Materiale som holder varmen. Pasta kjølner fort, spesielt tynnveggede tallerkener. Tykk porselen eller stoneware holder varmen lenger, noe som er merkbart fra første til siste gaffel.
Porselen, stoneware eller keramikk?
Her er tre vanlige materialer i pastatallerken-segmentet, og hva som skiller dem:
Porselen
Porselen er det klassiske materialet for pastatallerkener av høy kvalitet. Det er laget av finmalt leire brent ved svært høy temperatur, noe som gjør det hardt, hvitt og tett. Pillivuyt bruker porselen og brenner platene ved 1260-1280 grader, noe som gir et glasshårt gods som tåler støt langt bedre enn billig keramikk.
Fordelen med porselen er den glatte overflaten som ikke tar opp farge eller smak, enkel rengjøring, og tidløst utseende. Et hvitt porselen-servise fra Pillivuyt ser like fint ut på et middagsbord som i en Michelin-restaurant.
Ulempen er pris. Kvalitetsporselen koster. Vi mener det er verdt det fordi tallerkener er noe du bruker daglig i tiår, men det er et reelt argument for budsjettalternativene.
Stoneware
Stoneware er brent ved lavere temperatur enn porselen, noe som gir en litt grovere tekstur og mer rustikk utseende. Villeroy & Bochs Manufacture Rock-serie er et godt eksempel, gjerne mørkfarget og med mat overflate.
Stoneware er tyngre enn porselen og holder varmen minst like godt, kanskje litt bedre. Det gir en annen bordopplevelse, mer uformell og avslappet. Passer utmerket til retter som rigatoni med kraftig kjøttsaus, der det rustikke preget matcher maten.
Ulempen med stoneware er at det kan være mer porøst enn porselen, spesielt på udekorerte stykker, og glasuren kan sprekke med temperatursjokkene fra kald til varm bruk.
Keramikk
Keramikk er et bredt begrep, men i servise-sammenheng menes gjerne håndlaget eller håndmalt keramikk. Det kan se fantastisk ut, men er som regel tykkere, tyngre og mer ujevnt enn maskinprodusert porselen.
Keramikk holder varmen godt, men tåler ikke like hardt daglig bruk som porselen. Egner seg best til anledninger fremfor hverdagsservise.
Kjøpsveiledning: Hva bør du se etter?
Dybde og diameter
Som nevnt er 26-28 cm diameter og 4-6 cm dybde idealt for de fleste pastaretter. Sjekk alltid begge mål, ikke bare diameteren. En tallerken på 28 cm kan være overraskende flat og dermed dårlig egnet for sausrike retter som puttanesca eller alle’arrabiata.
Bruker du mye linguine og spaghetti? Da er en litt flatere bunn med brede sider bedre, fordi du vrir pastaen mot siden og en for dyp skål ødelegger arbeidsflaten. Til penne og rigatoni, der du vil ha litt buljong eller rikelig saus i bunnen, er mer dybde en fordel.
Oppvaskmaskin- og mikrobølgeovnssikkerhet
Alle seriøse pastatallerkener bør tåle oppvaskmaskinen. Sjekk alltid produktspesifikasjonene. Pillivuyt og de fleste porselen-alternativer tåler dette fint. Mikrobølgeovnssikkerhet er praktisk for å varme opp rester, men det er et pluss snarere enn must.
Ifølge Pillivuyts egen produksjonsfilosofi oppnår den franske produsenten ekstra hard glasur gjennom høyere brenntemperatur enn mange konkurrenter, noe som gir bedre motstandsdyktighet mot oppvaskmaskinens kjemi over tid.
Sett eller enkeltvis?
Kjøp alltid sett. To tallerkener er for lite. Selv om du bor alene, vil du gjerne ha to-fire stykker for middag med en venn. Til familien er seks stykker minimum, til selskaper trenger du åtte eller tolv.
Sett er billigere per stykk og enklere å matche. To Plissé-tallerkener og to Sancerre-tallerkener fra Pillivuyt ser faktisk flott ut side om side, men et sett av én serie er alltid tryggere. Planlegger du å lage pastasalat til mange eller lasagne til hele gjengen? Da er åtte stykker av samme serie det riktige.
Estetikk og borddekning
Hvitt porselen er tidløst. Det passer til alle matretter, alle bordsettinger, alle sesonger. Det ser like bra ut med rød bolognese som med hvit kremabaserte saucer. Det matcher alt du allerede har i kjøkkenet.
Mørkt stoneware gir et annet og mer moderne uttrykk. Svart Manufacture Rock fra Villeroy & Boch ser utrolig bra ut med lyse pastaretter. Det er et bevisst estetisk valg som løfter bordet, men det betyr også at det ikke passer like universelt.
Er du usikker? Velg hvitt porselen. Det er den sikreste investeringen du kan gjøre i servise. Kombiner gjerne med glassbrikker i tre for et komplett og gjennomtenkt bord.
Vekt og tykkelse
En for tynn tallerken kjølner fort, og pastaen din vil gå fra perfekt til lunken mellom første og andre gaffel. En for tykk tallerken er tung å løfte og kan virke klumpete på bordet. Porselen på 1 kg per tallerken er i øverste laget, 800-950 gram er mer komfortabelt. Pillivuyt Sancerre på 930 gram er i den gode enden.
Plissé 28 cm vs. Sancerre 26 cm: Hva velger du?
Begge er fra Pillivuyt og er begge laget av fransk porselen med livslang bruksgaranti. Men de er ikke like:
Plissé 28 cm er større og dypere, og de karakteristiske plisserte linjene langs kanten gir den et distinkt visuelt preg. Den er flott til spaghetti og lange pastatyper der du vil ha god arbeidsflate. 579 kr per stykk er på den dyre siden, men Pillivuyt er en investering i tallerkener som varer.
Sancerre 26 cm er litt mer nøktern i utseendet, ren og elegant uten den dekorative kanten. 4,7 cm dybde er solid for de fleste saucer. Tåler frys og mikrobølgeovn i tillegg til oppvaskmaskinen. 469 kr per stykk er litt rimeligere.
Hvem passer hva:
Nybegynnere og de som vil ha ett solid sett: Start med Sancerre 26 cm. Robust, allsidig og litt rimeligere.
De med plass til to pastaformer: Plissé 28 cm til spaghetti og lange typer, Sancerre til penne og retter med mer saus.
Selskapsservering: Begge funker, men Plissé ser mer imponerende ut på et festbord.
Hverdagsbruk til barnefamilien: Begge tåler hverdagen, men Sancerre sin litt lavere pris gjør det litt lettere å kjøpe åtte stykker uten å gråte i lommeboken.
Slik har vi vurdert
Vi har gått gjennom spesifikasjoner, produksjonsmetoder og brukervurderinger fra begge produktene. Pillivuyt Plissé er håndtestet i hverdagskjøkkenet over tid, der vi har brukt den til alt fra klassisk spaghetti carbonara til pastasalat og supper. Sancerre er vurdert basert på produktspesifikasjoner og dokumenterte brukererfaringer.
Begge er valgt fordi de representerer ærlig kvalitet uten unødvendig hype. Vi anbefaler ikke produkter vi ikke ville kjøpt selv.
Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen på en pastatallerken og en vanlig dyp tallerken?
En pastatallerken har bredere sider og en flatere innerbunn, som gir deg plass til å rulle spaghetti langs kanten og blande pasta i tallerkenen. En dyp tallerken er høyere og smalere, som en suppeskål. Det høres ut som en liten forskjell, men det merkes tydelig i praksis, spesielt med lange pastatyper.
Hvilken størrelse pastatallerken bør jeg velge?
26-28 cm i diameter er standard og passer de fleste pastaretter og porsjonsstørrelser. Er du glad i stor porsjon eller lager du mye pastasalat der du serverer direkte fra tallerkenen, velg 28 cm. Er du opptatt av at tallerkenen ikke tar for mye plass på bordet, er 26 cm mer diskret uten å gå på kompromiss med funksjonaliteten.
Tåler pastatallerken i porselen oppvaskmaskinen?
Ja, kvalitetsporselen som Pillivuyt tåler oppvaskmaskin fint. Ifølge Matportalen er det viktig å bruke lavere temperaturer for håndmalte eller dekorerte porselensgjenstander, men helglasert hvitt porselen tåler standard programmer uten problemer. Unngå å stable tallerkener tett i oppvaskmaskinen, da kanter og glasur kan bli skadet.
Kan jeg bruke pastatallerken til andre retter enn pasta?
Absolutt. En god pastatallerken er allsidig og passer like godt til supper, risotto, salater og kraftige gryteretter. Formen med bred flat bunn og lave sider gjør den mer allsidig enn en ren suppeskål. Vi bruker våre Pillivuyt-tallerkener like gjerne til brokkolisalat som til pastasalat. Se gjerne vår guide til salatbolle for selskaper der du serverer direkte fra serveringsskålen.
Er dyrt porselen virkelig verdt pengene?
For pastatallerkener, ja. Tallerkener er noe du bruker til hvert måltid i år etter år. Billig keramikk sprekker, misfargner og mister glasuren etter et par år med daglig bruk og oppvaskmaskin. Pillivuyt med livslang bruksgaranti er ment å vare i generasjoner, og mange kjøper dem en gang og bruker dem i 20-30 år. Stykk-prisen over levetiden er lavere enn å kjøpe billig servise hvert tredje år.
Ser du etter mer inspirasjon til bordsettingen? Vi har testet glassbrikker for det komplette bordet, og gitt råd om salatboller for de gangene du serverer stort. Planlegger du en pastakveld til selskap? Da anbefaler vi å lese om hvor mye tagliatelle per person og vår gjennomgang av pastasalat til mange. Og til slutt, lager du lasagne, er det verdt å sjekke hva slags salat til lasagne som passer best.
